现在这个酷热的气候正是喫苦菜的好时节，苦菜清热解毒，纯绿色菜品，有避暑的效果。苦菜是天然的甘旨，是大自然奉送的良药。春夏秋三个时节都合适讥讽菜，那么苦菜怎么做才好吃你知道吗？下面教我们几款苦菜好吃的做法，可以学会共享给家人。

  1.苦菜挑拣洁净，再用清水洗净，放入开水锅汆一下水，略微变色敏捷捞出，泡在冷水里边，捞出来挤掉水分，案板上切碎。

  2.碗中打入几个母鸡蛋，打散，参加适量的苦菜，调入盐、胡椒粉、味精拌和均匀。

  2.苦菜处理洁净，汆水捞出，泡冷水半小时，有实际效果的削减苦菜的苦味，坚持苦菜的脆嫩，捞出控水，再用手挤一下水分，改刀切碎。

  3.豆腐压碎，放入拌菜盆中，放入苦菜碎，放上小葱花。锅里烧热油，参加适量香油，烧至冒烟，将油泼在葱花上，炝出葱香，敏捷均匀拌和，调入盐、味精，敏捷抓拌均匀即可出锅装盘。

  1.苦菜摘洗洁净，预备一盆清水，参加少量食用碱搅匀，将苦菜放进去浸泡一瞬间，捞出再放入开水锅中，参加少量食用油和盐，刚煮断生敏捷捞出，再泡入清水盆里降温，捞出控水，悄悄挤掉剩余的水分，略微改一下刀待用。

  2.干杏仁放入水中泡发，轻松去掉外皮，放入开水锅里汆水，参加少量盐煮几分钟。捞出过凉水即可。

  3.拌菜盆里参加苦菜，调入盐，味精、香油，杏仁，参加红椒丝，翻拌均匀即可装盘。

  1.苦菜处理洁净，放入开水锅，参加少量盐和食用油焯水，接着捞出过凉水，挤掉剩余的水分，改刀切小段。

  2.苦菜放入盆中，调入盐、生抽、味精、鸡精、少量白糖，少量香油，参加少量大葱花，少量泰椒圈配色，抓拌均匀即可装盘。

  3.碗中参加干辣椒花椒、蒜末，用热油炝香，调入盐、香醋、生抽、一品鲜，味精和鸡精各少量，拌和均匀。

  2.大蒜去皮，放入蒜臼，参加盐、味精和鸡精，白糖少量，捣成蒜泥，参加生抽、香醋拌和均匀。

  3.起锅烧油，下入鸡蛋炒散，下入剩米饭小火炒散，下入苦菜，调入少量盐、味精、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，炒干水汽，撒葱花出锅装盘。

  1.苦菜同上处理洁净，焯水，投凉，挤掉水分，切碎（喜爱苦味的话直接洗净切碎），放入打散的蛋液中，调入盐、胡椒粉、味精、来点香油，充沛拌和均匀。

  1.苦菜同上洗净，焯水，泡冷水，挤掉剩余水分，切碎（苦菜可以终究靠这样的办法，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻贮藏，随吃随取，非常快捷，年节待客很上档次）。

  2.起锅烧油，放点化猪油，再来点火腿丁、下入苦菜一同炒香，下入米饭炒散，调入盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，撒葱花，即可出锅装盘。

  2.盆中加玉米面，参加苦菜碎，参加葱花、香菜、姜末、花椒粉、五香粉、盐、味精、鸡精充沛拌匀，团成菜团子，放入蒸笼，蒸非常钟即可出锅。蘸蒜泥汁滋味更香。

  2.盆中参加面粉，少量淀粉，打入几个鸡蛋，拌和至没有干粉疙瘩，再下入苦菜，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精，葱花，充沛均匀拌和，搅到可以用勺子舀起来拉糊线.起锅刷油，舀入适量面糊，摊成薄饼，定型有蒸汽泡即熟。

  1.苦菜处理洁净，只取嫩叶，锅中汆水，出锅投凉，控掉剩余水分，规整摆入盘内。

  2.空碗中参加芝麻酱和少量花生酱，参加少量香油先均匀拌和，参加生抽、盐、味精、香醋和白糖，充沛均匀拌和。淋在菜上即可。

  1.盆中参加面粉，加点酵母粉，少量白糖促进发酵，参加不棘手的温水搅成面絮，揉成面团，盖住醒发一小时。

  3.净盆中放入肉末，葱姜末，盐、味精、鸡精、五香粉，鸡蛋一个充沛均匀拌和，参加苦菜碎，参加香油，料油或许葱油，充沛搅匀即成。

  4.醒好的面团揉匀排气，搓条，分剂子，擀皮，包馅儿，收口，放入蒸笼，冷水锅上屉，大火上汽，蒸十五分钟，热腾腾的苦菜肉馅儿包子就出锅了。

  1.马铃薯洗净蒸熟，去皮捣碎，放入盆中，参加同上处理过的苦菜，参加蒜末葱花、干辣椒热油泼香，参加盐、鸡精、味精、少量白糖、香油，充沛拌和均匀装盘即成。

  1.苦菜同上处理洁净，焯水，投凉，挤掉水分，切碎。焯过的苦菜水可拿来和面（条件是苦菜要处理洁净）。

  2.盆中参加苦菜碎，炒鸡蛋碎、少量韭菜、盐、味精、香油、香料油充沛拌匀即可包饺子。

  3.苦菜水取适量分次倒入面粉中，和成润滑的面团，再加工成饺子皮，包成饺子，煮熟即可享用了。

  苦菜的做法还有许多，比方苦菜汤、苦菜苦累，苦菜片片、苦菜馍馍、苦菜黄馍馍等，你还知道哪些苦菜更好吃的做法吗？欢迎下方留言谈论。