你有多久没吃饼了，不知道吃什么口味或不会做的朋友能够学习下面这些做法，各具特色，口味各异，跟着下面一同做出来吧。

  榆林绥德义合周边一带的比较有名 。用废旧的大罐油桶黏上黄胶泥做成火灶，再加上鏊子就做成了陕北区域打饼子专用的土炉子。比方陕北的月饼，油旋，油饼，干炉都是在这个炉子上烙制而成。

  1.先做传统的月饼馅儿，预备炒熟的芝麻和花生碎，也可参加瓜子仁。砂糖或许白糖， 炒香的面粉。拌和在一同备用。（也能够包你喜爱的馅儿，比方枣泥）

  2.揉面，适量面粉加适量油（油略微多一些，揉面的时分可加点牛奶，也可加些猪油）

  3.揉成润滑的面团，搓条揪成均匀的小剂子，搓圆压扁擀成饺子皮包馅儿，包好压到模具里（模具要提早刷点油），反扣在案板上，预备烙制烘烤。

  4.生好火的土炉用兰炭围火， 烧成恒温状况，先将月饼胚放在鏊子上烙制表皮金黄，再接着放入鏊子下面的炉槽里烘烤。烤到月饼兴起，有的人以为好的土炉月饼里边是空心的，皮儿薄脆均匀，表皮金黄。

  上过舌尖的甘旨。关中有白吉馍，陕北有油旋。关中有腊汁肉夹馍，陕北有猪头肉加馍（猪头肉加油旋当地人叫猪脑肉加饼子）它还有个霸气的名字叫“狮子大张口”。

  2.烫面是开水加点盐揉成面团，醒一小时，（发面是用老面发酵一晚上，来点碱面，揉匀）搓段揪成均匀的剂子，刷油。

  3.把面剂子擀成长条，从一头开端一卷一拉卷起来（和白吉馍和老潼关馍的办法相似）。用手按压，擀成圆饼。

  4.传统捞汁办法同上面的月饼和干炉相同，在油桶土炉上先烙后烤，陕北人把这一进程叫“打饼子”。

  5.刚出炉的油旋能这样干吃，也可调配羊杂碎，粉汤，或许夹着猪头肉吃着更美。

  2、面团揪剂，擀成中心略厚，边际略薄的圆皮，包入黑芝麻馅，封口捏严，压扁后擀成圆饼抷，饼抷双面刷上蛋液，粘匀黑芝麻，摆入抹过油的烤盘。

  1.包菜洗净切碎，参加适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内剩余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花。

  2.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后参加两小勺料酒炒匀，舀出待用。

  3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一同放入腌制好的包菜中，再参加适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

  5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上搓弄成条，再分红巨细均匀的小剂子(比做饺子的略大)。

  7.取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就做好了。

  8.平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，最终煎至双面金黄中心熟透后即可。

  7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上悄悄地按压，使之双面都沾上芝麻。

  8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最终煎至双面金黄熟透即可。

  2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。

  1. 海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖，拌和均匀。

  资料：猪上肉、鲜香菇、饺子粉、鸡蛋、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量、大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

  1.猪肉剁碎成肉末，参加少量淀粉抓匀，再参加适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充沛拌和上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

  1.饺子粉中参加适量的开水，用筷子拌和成雪花状，再参加少量冷水，（冷热水的份额约为1：9）揉成润滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟。

  2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上搓弄成条状，再分红均匀的小剂子。

  4.一手翻滚擀面杖，一手捏住小圆饼边际旋转，将其擀成中心厚边际薄的饺子皮。

  2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不必放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，双面煎的稍稍有点焦即可。

  4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。

  韩国泡菜加黄瓜胡萝卜和，蛋皮丝卷在薄饼里，简略，养分，好吃，可调配一碗白粥。

  1. 将面粉放在洁净的案板上，中心挖个坑，冲入热开水，，揉成润滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。

  2. 将鸡蛋打成蛋液，在平底锅顶用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。

  3. 将饧好的面团在案板上重复搓弄2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中心刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。

  4. 平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面持续烙1分钟，将面片上下两层撒开。

  5. 取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。

  资料：马铃薯、小麦面粉、蒜苗、彩椒、鸡蛋、盐、醋、花椒粉、水、小葱、蒜蓉辣酱、辣椒油。

  1. 马铃薯去皮洗净切成细丝放入清水中洗去外表的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

  2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入马铃薯丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到马铃薯丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

  4. 平底锅烧微热放少量油滚动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊滚动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋悄悄打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

  5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开端凝结的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少量油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。

  6. 将没有蛋液的这一面向上，放上马铃薯丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将马铃薯丝这边的饼边折上去，持续折卷到另一边即可。

  2.将上述（１）切好的资料放入大碗中，打入鸡蛋，参加适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充沛地均匀拌和，腌制20分钟。

  1.将醒好的面团揉成长条，再分红若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片。

  2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手悄悄地按压面饼，使之紧实。

  3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，参加几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再参加几勺清水，盖上锅盖，最终小火煎至双面金黄即可。

  3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中参加葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状。

  韩国人也很爱吃豆腐，看看这道韩式家常豆腐饼，咱在家也能够做做，也能够把煎改成油炸，愈加松软可口。

  2. 胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一同倒进豆腐末里，加盐和胡椒拌和均匀。

  日本最家常的一款饼。你觉得和我国的肉饼有何不同？有爱好的朋友能够做一下做个比较。

  资料：面粉、牛肉、大葱、鸡蛋、胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量。

  2.牛肉末中参加少量淀粉抓匀，再参加一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向拌和上劲。

  6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最终将下面剩余的部份向上叠起，用手将边际按紧。

  7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至双面金黄中心熟透时即可，吃时再切成自己最喜爱的巨细。

  这款饼调配紫薯这样做出来让人很有胃口，你也能够把它换成白薯，红薯，黄薯，乃至南瓜也可。

  这款饼算是家常里比较传统的一款，用炒的椒盐做成油酥（能够用花椒叶），抹在温水揉好的面胚上，烙出来一层一层的特别好吃，打个饱嗝都是花椒盐的味。

  5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥。

  7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。

  8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最终煎至双面金黄熟透后即可。

  也有一种叫口袋馍，是做成口袋蒸出来的，下面这款是烙出来的，口感略有不同，口袋里能够装你想吃的食材，比方：凉拌菜，榨菜，琐细小吃，臊子等等均可，想来哪个滋味随意自己选择。

  4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中心刷上油，边际刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边际按紧，口袋饼生坯就做好了；用相同的办法将剩余的面皮做完。

  5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最终煎至双面金黄中心兴起时取出。

  用山药泥、糯米面、纯牛奶和成剂子，拍面包糠、杏仁炸透，外酥脆内软糯，甜美天然，出品很“萌”。

  1、山药蒸熟、去皮，入拌和机打成泥，纳盆。纯牛奶、白糖搅匀化开，倒入山药泥中，加糯米粉揉成面团备用。

  3、每面团下成一个圆剂子、按平，裹匀面包糠和杏仁，取收支六成热油小火浸炸4分钟至色泽金黄，捞出控油，装盘即成。

  1.将红薯洗净，切成大块，放入屉内蒸熟，取出去皮，碾碎成泥，放在碗中，再参加面粉搅匀；蜜冬瓜、橘饼均切成碎粒，放入另一碗中，再参加蜜桂花、红豆沙和白糖拌和成馅料，然后团成小丸子。

  2.取红薯泥少量，包入一个红豆丸子，再团成圆球状，然后悄悄压成直径约6厘米巨细的圆饼，成为红薯饼生坯待用。

  3.净锅置火上，参加色拉油烧至六成热，下入红薯饼坯炸3分钟。待双面金黄时，捞出沥油，装盘即可。

  1. 马铃薯整理洗刷洁净，上锅蒸熟透，趁热将皮剥掉，也能够直接去皮切片再上锅蒸熟，盛入盆中，趁热碾碎碾成泥，倒入适量面粉揉匀揉成烫面面团，盖上盖子醒十分钟。

  3. 锅烧热，倒入适量的油，四五成下入饼坯烙至双面金黄，外酥里软即可出锅。可调配其他菜品食用。