制造塔皮： 1、75g无盐黄油切成小块儿放在拌和碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，参加50g糖粉，用蛋抽拌和至全体泛白，体积稍大，参加1个蛋黄持续均匀拌和 2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状况再参加第2次，持续切拌至松懈无干粉状况即可，不需要成团 3、在拌和碗外表掩盖保鲜膜，送入冰箱冷藏松懈至少1小时

  制造杏仁塔馅儿： 60g无盐黄油切成小块儿放在拌和碗中室温回软，参加60g细砂糖用蛋抽搅打至体积膨大，色彩泛白，顺次参加1个蛋黄、15ML白朗姆酒、60g大杏仁粉、20g低筋面粉、每次都要彻底拌和均匀再参加下一次

  制造塔底： 1、把松懈好的塔皮面团取出，用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中并去掉剩余的部分，用手指悄悄按压让面皮紧贴塔模，再按压塔模边际让面皮稍高于模具上沿 2、用叉子在塔皮底部戳洞，均匀的填上杏仁奶油馅儿，保证每个旮旯都填满后送入预热好170度的烤箱，烘烤35分钟左右取出，放至微温、摸上去比较健壮后悄悄倒扣脱模，放置到彻底冷却备用

  制造topping： 120g马斯卡彭、1大匙细砂糖和1小匙樱桃酒混合，用蛋抽拌和均匀，涂改在彻底冷却的塔底上，把樱桃洗净并擦干外表水分后摆放其上，再撒上开心果碎或可食用绿色植物叶子即可