马卡龙法语翻译过来是蛋白杏仁甜饼干，即杏仁粉做的饼干。很多人都以为它是法度甜点，或许是因为“macaron”是法文的原因，实际上它是不折不扣的意大利甜品。相传，前期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼替代荤食，这便是马卡龙的雏形，现在马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精美的面团）。法国大革命期间，天主教遭到革命党人镇压，神职人员境况欠安。修女们为了生计，悄悄贩卖她们的蛋白杏仁饼，逐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。

  相似的，高颜值的马卡龙也有着一个更浪漫的故事。听说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时患了“思乡病”，所以糕点师傅做出意大利甜品马卡龙来获取她的欢心。创立于1862年的百年老店Laduree的招牌甜点便是马卡龙，从而使之成为了百年来巴黎上流人士下午茶的仅有挑选，在西安婚庆排名中，马卡龙也是最受喜欢的婚礼甜品之一。//翻开进入麦可琪烘焙官网重视更多冷餐信息

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