每个我国人或许在生命的某个阶段，都想要测验探究上海，或带着猎奇，或有些忐忑不安，紧张着自己是不是真的能融入。
究竟，这是个充溢了魔幻新闻的城市。“一条吐司99块，排队一小时买不到”，“人人身穿lululemon，脚踏allbirds”，“咖啡店数量国际第一”…上海郊外的人们大受震慑但不敢细问，只：上海真的那么…“拒人于千里之外”？
讲真，当一条法国冠军面包在上海街头卖99块钱的新闻爆出，上海人一开端也满脸问号：
究竟在法国巴黎，一般欧式面包价格一般也不超越4欧元（约合人民币30元上下）。
极致的价格差让媒体当场问询路人：“这价位，侬承受伐？”成果路人阿姨说，“各取所需呀，阿拉觉得棘手（我觉得太贵下不去手），侬觉得好吃就行呀（你觉得好吃就行呀）”。
无独有偶，2023年，淮海路开张了另一家店，只卖“生吐司”。它声称“日本第二”、原版技法引入，一条800克买98元，每天定量400条。它的原装同款在东京卖950日元，约合人民币50元。
极致价格和长长的排队部队又引发各路记者出动，成果另一位路人阿姨说，“排队么正常的呀，好东西便是要等一等哦？”
日子在非上海区域的咱们看着这物价和姿势，的确是直呼“看不明白”。但上海朋友淡定自如地解说：假使这面包做工厚实，非国内山寨空穴来放，那上海人岂不是占了不必飞巴黎、飞东京，足不出户就吃到国际尖端味道的廉价？
上海能占到的“廉价”，并非只要国际上的排名最尖端的面包店。这座具有1300家烘焙店，肯定数量远超国内排名第二北京的城市，面包的人均价格从个位数至100元全面起浮，真实意义上完成了面包的“丰俭由人”。
究竟上海历来不仅仅我国人的上海，它也是国际的上海。作为与伦敦、纽约、巴黎、东京齐名的国际尖端潮流城市，它一向都在“被国际旅行者拜访最多的城市列表中”独占鳌头。这样一个国际化大都市，面包西点对标国际顶尖水平，不只入情入理，乃至一个世纪前就开端了。
上世纪20年代，希腊人Kyriaco Dimitriades在百老汇路（今台甫路）开了一家阿斯托里亚糖块店，店里除了面包、糖块，也有法度蛋糕、蝴蝶酥、婚礼蛋糕等等，也便是现在咱们了解的烘焙店。第一代我国西点师，也在十里洋场的气氛中逐步锋芒毕露。
老迈昌，1903年由法国公司兴办的食品店，以冰糕、掼奶油、咖喱角与哈斗四样经典款打天下。掼奶油便是搅打发泡的稀奶油，哈斗是英文hotdog（热狗）的洋泾浜变造，把本来的面包夹腊肠改成涂巧克力酱、裹鲜奶油，变成“海派特征泡芙”，100年前的上海人，现已了解什么是“一浆”的好吃味道。
凯司令，1928年由我国商人创建，发明晰脱胎自提拉米苏的“栗子蛋糕”，用中式板栗泥替代手指饼干，成为100%的上海首创。它也是张爱玲的心头好，乃至写进了《半生缘》里：顾曼桢独爱的栗子蛋糕，新鲜的栗子粉调配顺滑的奶油……
还有法国人发明的蝴蝶酥，被上海人一顿改进、加大增酥。民国时期开端，国际饭馆让蝴蝶酥也成为尖端伴手礼兼超级年货，宋美龄与罗斯福夫人都有点赞认证，每年寒冬腊月少不了大排长龙，以至于饭馆为防止排爆，还托付《申报》刊登限购新闻。
直到今日，咱们仍旧能在上海吃到张爱玲、宋美龄同款，仅仅韶光斗转星移，从前的顶流现在沉积为日常，但在排队这件事，上海没怎么变过，国际饭馆的蝴蝶酥，百年后仍然要排几十米的长队才干买到。
这也是为什么，上海叔叔阿姨看到面包排队淡定无比：“西点蛮好吃，摆点火腿片、黄油，早饭就这样吃。看这片店里人老多的，阿拉也去挤挤闹猛去……” 无论如何，比起花几千元的国际机票，足不出户尝遍国际尖端糕点，是上海的心爱之处。
2023年5月汹涌新闻报道，上海咖啡馆数量到达8530家，成为全国际咖啡馆最多的城市，每平方公里具有1.35家咖啡馆，远超第二名美国纽约的4000多家。家门口的上海“一夜之间”成为了全国际的咖啡顶流，这个惊喜着实有些意料之外。
今日的上海，从五星级酒店到商场门口，咖啡馆似乎爬墙虎张狂成长，各种现已叫不上姓名的咖啡豆越磨越香，构思与价格的竞赛也愈演愈烈：
出自两位国际咖啡大赛获奖者之手的特调咖啡，以高科技方法萃取不同咖啡豆的详尽风味、按份额调味，再喷上特制的香氛，以到达“五感服务”——看得到、闻得到、尝得到，调配咖啡师的解说以及阐明卡片，每款55元，制造不易、需挂号预定——而这，也现已是上海咖啡的高价位了。
30块钱以下预算，就去开遍上海巨细胡同的社区咖啡，主打日子气息拉满，可所以与路周围修鞋皮匠一同同享“咖啡时间”，也可所以只要货台、拿完即走的隐形窗口，趁便还能在近邻买几个生煎包。它们的价格与连锁店平起平坐、有些乃至更廉价，亲民却仍旧充溢特性。
还有一种咖啡，只在上海大批量存在。它们主打快速现做，能放得下机器就行，卖场里、服装店，乃至在晚年食堂里都能够，价格一般低于10块钱，捧着就能走，在上海发明了独一无二的“咖啡下沉化”。
上海的咖啡，除了数量多，主打的另一个特性便是想象力极强，立体又多元，能够在社区门口接地气，也能够飞到天上去。前阵子的陆家嘴咖啡节，就呈现了许多风趣的别具一格：
红薯拿铁，把一颗完好的烤红薯挖空、灌入咖啡和牛奶，主打冬日暖胃又甜美。咖啡泡饭，姓名听起来很惊悚，其实是咖啡里加米碎、海苔和芝麻，香味共同还有咀嚼感。酱油拿铁，一般拿铁里加一点酱油提味，相似广东吃荔枝蘸酱油（非主流吃法）。葫芦咖啡。桂花糖浆拿铁用葫芦装，主打一个仙气摄生还有福禄冲喜。当然也有老北京豆浆美式，老山西陈醋咖啡，老安徽牛肉板面调味咖啡……
这也是Shanghai Style的内核：取之不尽用之不竭的构思和生机，主打一个放飞的猎奇心。假使亲临现场，你乃至会发现，猎奇的不仅仅年轻人，装扮规整的上海叔叔阿姨也和你相同，穿戴精力地观赏游走于咖啡节，对个中构思猎奇不止，一路拿起手机不断拍拍拍。
从上海咖啡杯中漫溢的生机乃至延展到了许多周边产品。听说现在上海人都不再需要买环保袋了，由于咖啡袋便是街头最特性的规划，免费的咖啡袋子便是潮流面前人人平等的街拍单品，谁说这一点上，上海能算不亲民呢。
上海的猎奇构思与新鲜，对国际所有人天公地道。假如你之前与咱们相同，忧虑自己不明白咖啡、不明白city walk、不敢测验无声蹦迪，这一刻真的能够放飞自我了：究竟我和周围的小新鲜、老阿姨相同，每一天，都在上海长见识。
富贵中心静安区，人均吃饭消费跨度仍然是19元到999，好消息是人均20元以下的生煎包、馄饨店、本帮面、糕团铺举目皆是，还有米粉店、刀削面、小炸串等各地口味，都不是钱包刺客，味蕾上也和国内其他一线城市的相似餐厅无差。
这个坐拥2600万人口的城市，自开埠以来的一百多年里，迎接过很多张来自国际各地大江南北的面孔，而一座国际化大都市的根底要求，就能服务所有人千变万化的需求改变。
出道即巅峰的小杨生煎、以连锁姿势跻身“上海特产”，除了特有的香糯脆甜，它还能以小吃价格供给正餐饱足感，近30年稳如一日的出品，不会是最好，但也肯定不至于让人绝望。
特征的辣肉面、大肠面和黄鱼面，尽管常常伴随着排队，但人们仍然会大方供认，30块钱满满一勺大肠，价格算得上很良知。那些没有上过榜单的家常小馆，几十年如一日脚踏实地为街坊邻居供给安稳用心的出品，：从花雕醉鸡、开洋拌面，到响油鳝丝、熟醉膏蟹…上海用精美嘉奖每一个想精美日子的人，丰俭由人，喜乐自知。
上海便是一个巨大的嘉年华，容纳全部对立和差异，用天公地道的情绪面临它。乃至改变得真实太快，以至于本地人自己都觉得跟不上潮流。这种独归于我国的共同生命与生机，也是上海在热搜背面，真实让人骑虎难下的魅力。
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