巧克力进口即化的丝滑口感和浑厚甜美的滋味让人心境愉悦。巧克力琼浆不只能做成各种口味的即食糖块，还被广泛用来制造巧克力蛋糕、夹心饼干等风味甜点和佐餐食用的巧克力酱。但是你知道这么甘旨的巧克力是来自可可树果实的种子，最早起源于美洲，源自墨西哥玛雅文明的产品吗？来到乌斯马尔，观赏一家叫作“Choco Story”的巧克力故事博物馆后，全部都有了答案。

  墨西哥东南部的尤卡坦州有30多处被联合国教科文组织列为世界遗产，玛雅古城乌斯马尔是其间较闻名的一个。乌斯马尔区域有15座修建，包含算命金字塔、修女四合院和总督宫，以及大金字塔、鸽子屋修建群和南神庙，曾是重要的玛雅定居点之一。

  自2020年以来，尽管乌斯马尔玛雅古城遗址已制止进入修建内部，但人们可在修建群外围摄影打卡，幻想一下古玛雅人在呜呜号角下聚会、劳作和日子的场景。来乌斯马尔必定要去“Choco Story”，了解巧克力的宿世此生、品味不同风味巧克力和DIY。博物馆每天上午9时至晚7时30分敞开，入场券价格会“看人下菜碟”：一般成人165比索（1块钱约合2.3墨西哥比索），60岁以上白叟120比索，学生120比索，尤卡坦人只需100比索。其实，价格“双标”不只是乌斯马尔，墨西哥的大多数景区都这样，区分本地人和外地人，乃至本国人和外国人。

  乌斯马尔的巧克力故事博物馆，坐落一座建于16世纪左右的陈旧糖厂内，构思来自比利时巧克力制造商埃迪·范·贝尔。“Choco Story”在布鲁日、巴黎、布拉格和纽约都有姊妹博物馆，但乌斯马尔是最异乎寻常的。它的共同之一在于它就坐落古玛雅文明遗址内地，乌斯马尔1996年被联合国教科文组织宣告为世界遗产，巧克力故事博物馆距威严壮丽的乌斯马尔考古修建群仅几米之遥，在巧克力的前史摇篮之中了解可可向巧克力改变的故事更有代入感。共同之二在于乌斯马尔的“Choco Story”是姊妹博物馆中仅有一个与占地300公顷的可可培养园相连的博物馆，就坐落于培养园进口处。该培养园是尤卡坦州第一个可可培养园，培养着不同树龄、十分宝贵的克里奥罗可可树，培养园年产约1.2吨可可，该种类全球产值很少，首要产于墨西哥。

  博物馆中设有6个主题房间，其间一个侧重介绍玛雅中产家庭怎么日子，置身其间，似乎穿越到玛雅人的光辉年代。别的4个主题房间都是专心介绍可可和巧克力的，包含可可的培养加工、可可对玛雅人的含义、怎么走入西班牙宫殿从而通向欧洲、由可可向巧克力进行改变后以各种质地与口味传达到世界各地并成为全世界美食。最终一个房间展开寓教于乐的互动活动，不只能品味到不同版别的巧克力，还能喝到不同口感和风味的巧克力饮料，从甜甜的欧洲热巧克力到含有香料和辣椒的阿兹特克风味，为一切年龄段的巧克力爱好者带来难忘体会，假如提早预定房间的话，还有人辅导DIY只归于本身个人的巧克力。

  现在，被大多数人喜爱的巧克力是来自欧洲演化后的配方，在精粹后的可可浆液中增加牛奶或奶粉使其愈加丝滑，加糖、果仁果干乃至夹心酒等工艺处理后，呈现出咱们都喜爱的口感和便于保存、带着的固体形状。但是2000年前被美洲玛雅人所宠爱的“巧克力”是一种液态饮品。玛雅人用棍棒击落可可果实，取出里边的可可豆去皮烘烤后研磨成粉，与玉米粉、辣椒一同溶解在热水中，有时还混合蜂蜜和肉桂，调成一种浓稠、苦味的泡沫液体饮用，这种饮料热量高还能提神。

  可可树虽被传言起源于亚马孙河流域，但早在3000多年前，墨西哥的奥尔梅克人就现已培养可可了。可可树对成长环境要求十分特别，只成长在小范围区域，果实也要4到6个月才干老练，获取不易使可可稀有又宝贵，是陈旧部落的奢侈品，开端只要贵族和元老等人才有资历品味，后来逐步在中产家庭被遍及享受。他们都认为可但是神的礼物，是由玛雅神话人物库库尔坎和阿兹特克人的羽蛇神赐予的，对可可的高度崇拜不只将可可神的形象雕琢在修建和器皿上，在祭祀、婚礼、葬礼等重要典礼中也有可可，就连培养和培养可可树前还要斋戒。可但是财富和身份的标志，一度被用作钱银运用，使用可可豆评价每件物品的价值，如一只火鸡的价格是100可可豆，一只鳄梨是一个可可豆。

  在适当长的前史岁月中，可可一直是玛雅和阿兹特克社会的基本要素，直到美洲大陆被发现。可可果实漂洋过海初次抵达西班牙的说法有不同版别，但航海家哥伦布被认为是第一个喝到巧克力饮料的欧洲人，他将巧克力饮料带回西班牙，但其辛辣苦涩的滋味和不耐看的外观没有正真取得认可。直到16世纪，西班牙殖民者埃尔南·科尔特斯抵达墨西哥，喝过这种热饮后，写信给查理五世确保一杯饮料足以保持战士一整天行军的膂力，因此取得重视。被引进西班牙王室的巧克力饮料剔除了辣椒，加糖和香草等改进后在宫殿贵妇中盛行并渐渐进入欧洲高层。据传，初次出产巧克力是在西班牙修道院，其时埃尔南殖民部队中的一位修道士用带回彼德拉修道院的可可初次测验制造巧克力。后来，经过各修道院之间的世界传达被带到意大利和法国，17世纪以药物和食物的相貌在欧洲大陆广泛传达。之后，巧克力制造商呈现，随同研磨机、液压机、精粹机的创造，手艺出产也被大规模机械化替代，世界各地渐渐的变多的把戏巧克力糖块和巧克力甜品开端层出不穷。

  在观赏、品味搜集和制造巧克力的整一个完好的进程之后，观赏者似乎是被可可引领穿越时空地道的旅行者，带着陈旧的玛雅气味进入，再出来时已是缤纷的新世界。▲