【48812】全上海最让人“心动”的提拉米苏在哪里?

时间: 2024-04-29 05:48:44 |   作者: 行业资讯 266

  经由2022七夕甜点热销不完全抽样调查计算得出,若问哪款蛋糕卖得最炽热,那么答复一定是——

  听说这道经典的意大利甜点背面,流传着一个美丽的爱情故事。而美丽故事的传诵,或许是为了甜点更易传递与回忆。

  从这一方面来看,明显提拉米苏是成功的,更明显的是它的成功,更在于其自身:

  一勺提拉米苏从上至下挖究竟,慢慢送入口中,瞬间咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、手指饼干的绵密、马斯卡蓬的浓郁、可可粉的干爽,各式各样的风味逐个袭来,美好又迷人。

  Galbani(格巴尼)来自意大利,是具有140年前史的意大利第一大奶酪品牌,由Egidio Galbani先生创立于1882年。

  要知道正宗的提拉米苏离不开质料「马斯卡蓬」,在近一个世纪以来,Galbani的马斯卡蓬热销全球超85个国家,深受chef和门客的喜欢。

  ‍地球村与Galbani马斯卡蓬前缘颇深。早在2018年,咱们发布的深受乡民们认可的传统提拉米苏配方,便是运用到了Galbani马斯卡蓬。‍

  *为确保提拉米苏的最佳风味,Galbani品牌将为本次挑战赛的选手们供给专用马斯卡蓬奶酪。

  竞赛前后期,也将在群众点评拓荒活动论题,约请KOL和消费的人到门店打卡提拉米苏,赢取优惠券!

  假如问及提拉米苏最主要的风味来历、最中心的“魂灵”,专业的烘焙人和挑剔的门客都会答复:马斯卡蓬。

  从制法上看,马斯卡蓬(mascarpone)是新鲜奶酪的一种,脂肪含量往往在60%—75%。

  脂肪含量是判别马斯卡蓬质量的重要目标。因 为乳脂对打发和质地起最重要的效果,Galbani这款马斯卡蓬的乳脂含量为68%,配料仅为稀奶油、牛乳和柠檬酸,十分洁净清新。

  Galbani马斯卡蓬奶酪还具有完美的紧实度和丰盛的质地。当咱们试着把装满Galbani马斯卡蓬的勺子倒过来,则发现:它太厚了,底子不会掉下去!

  而正是由于Galbani引入了共同的双加热立异工艺,马斯卡蓬才干以其完美的巩固性和质感走向世界,成为提拉米苏的抱负挑选。

  运用高品质的马斯卡蓬,再加上自己或匠心经典,或构思无限的配方,就能做出一份甘旨的提拉米苏。

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